しっかり冷え込みました。
寒いのはキライですが、やはり冬はこうでなくっちゃね。
ところでキノコはお好きですか?
わたくし子供の頃は大嫌いでした。
煮えた椎茸のドロンとした感じ、くせのある香がとてもいやで
八宝菜、ちらし寿司などにどんなに細かく刻んであっても
ひとつ残らずその破片を取り除いたものでした。
まさしく「科捜研」も顔負けの忍耐強さでした。
ところが近頃は毎日何かの茸類を食べています。
そのきっかけとなったのはマツタケでした。
あるときのこと、到来物のマツタケを炭で焼いて
酢醤油で食しましたらなんと、驚きの旨さです。
試しに椎茸を焼いてみるとさらに旨い!!
すっかりなくてはならないものになってしまいました。
そうそう今朝の新聞、ご覧になりました?
マツタケが大量生産できる日が近づいているとか。
何でもマツタケの遺伝子を８割方を解読した由。
どーしよう。
ってところでその記事をよく読んでみると
「今後は、どの遺伝子がマツタケ特有の味や香り
育成に関与しているかを研究する。」ですって。
ぬあ〜んだ、まだかい。
年が増えると、気が短けぇんだよ。
こちらの寿命があるうちに頼むゼイ。